立式夾層鍋（固定式夾層鍋）
應(yīng)用范圍：
立式夾層鍋又名固定式夾層鍋，其應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
立式夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制；固定式（立式）夾層鍋更適合于液體物料的蒸煮，夾層鍋底部可裝法蘭出料口，物料蒸煮完畢可直接出料，方便作業(yè)。按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌，物料攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無(wú)攪拌死角、攪拌均勻；鍋體內(nèi)外殼均為不銹鋼材料制造，符合衛(wèi)生要求并且安全、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡(jiǎn)單方便、安全可靠。
夾層鍋系列產(chǎn)品：
A、加熱形式：電加熱夾層鍋、蒸氣夾層鍋、導(dǎo)熱油夾層鍋、天燃?xì)鈯A層鍋、煤氣夾層鍋（瓶裝）、液化汽夾層鍋（管道）；
B、結(jié)構(gòu)形式：固定式（立式）夾層鍋、可傾斜夾層鍋、帶固定龍門(mén)架夾層鍋、帶攪拌夾層鍋、行星攪拌夾層鍋、帶刮板夾層鍋（適用于粘稠度大的物料攪拌）、保溫夾層鍋；
C、按用途：熬湯夾層鍋、燒菜夾層鍋、熬粥夾層鍋、燉肉夾層鍋、炒制面粉夾層鍋、月餅餡料攪拌專用夾層鍋、蜜餞帶攪拌刮板夾層鍋
立式夾層鍋主要技術(shù)參數(shù)：
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科勞牌型號(hào) |
JCG100 |
JCG200 |
JCG300 |
JCG400 |
JCG500 |
JCG600 |
JCG1000 |
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容積 |
100L |
200L |
300L |
400L |
500L |
600L |
1000L |
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鍋口直徑㎜ |
Ø700 |
Ø800 |
Ø900 |
Ø1000 |
Ø1100 |
Ø1200 |
Ø1400 |
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電機(jī)功率 |
0.55kw |
0.75kw |
1.1kw |
1.1kw |
1.5kw |
2.2kw |
3kw |
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轉(zhuǎn)速rpm |
36（可根據(jù)用戶使用情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì)） |
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夾套工作壓力 |
≤0.09Mpa（可根據(jù)用戶使用情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì)） |
注：1）圖表中的電機(jī)功率為標(biāo)準(zhǔn)配置，如用戶另有要求，請(qǐng)?zhí)岢觯?/SPAN>
2）夾套工作壓力≤0.09Mpa，若用戶有特殊要求可按要求定制；
3）夾層鍋選型需提供的工藝參數(shù)：物料性質(zhì)，工作壓力、工作溫度以及特殊要求等。
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